发布时间:2010-02-25

具体内容:   桂林米粉”的招牌在北京屡见不鲜，然而，到北三环和平东桥“爽！桂桂”品尝过米粉的顾客，大都会说声：“这儿的桂林米粉太正宗了。”

正宗桂林米粉没有汤，以卤汁干拌为主。其种类也各式各样，传统的桂林米粉以卤菜粉、牛腩粉最受欢迎。传统卤菜粉中并不以“菜”为主，而是以卤制的牛肉为主。在放有米粉和牛肉的碗中加上适量的卤汁，配以黄豆、酸豆角、干辣椒等，将其搅拌均匀后食用，味道鲜香令人回味。此外，在吃桂林米粉的时候，人们通常喜欢吃一种泡菜，而这种泡菜被当地人称之为“酸”，其口味酸甜，并有解油腻、开胃的功效。

据该店经理阳灵宝介绍，“爽！桂桂”所用的食材都是定期从桂林空运来的，以保证口味纯正。

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